Préparation :

La veille faire macérer la viande avec le sirop de batterie, l’oignon coupé en morceau, l’ail pressé, le thym, le poivre, le jus de citron, l’eau, ainsi que les piments.

Cuisson :

Mettez l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez la viande avec le sel. Faites-la revenir environ 20min à feu doux en la remuant, puis versez l’assaisonnement. Ajoutez le bouquet garni, le laurier et laissez mijoter pendant 1h à feu doux.