Les îles Caraïbéennes et l'île de la Réunion ont différentes traditions communes, notamment la culture et l'exploitation de la canne à sucre et de ses produits dérivés.

Tout au long de l'année, il y a de nombreux temps forts et fêtes où l'on aime se retrouver autour de mets préparés pendant de longues heures. S'il existe des spécialités culinaires propres à chacune des îles, aucune ne lésine sur la qualité des produits utilisés afin d'offrir à leurs convives des plats "tété dwet!" (traduction : à se lécher les doigts). 

Car, s'il est bien une envie commune, c'est d'utiliser de bonnes matières premières en cuisne afin de faire de tous ces instants, des moments de plaisir(s) mais aussi de partage(s).