Préparation :

Dans un bol mélangez les raisins avec le rhum, laissez macérer 45min. Dans un autre un bol, coupez le pain en petits morceaux. Ajoutez-y le lait et attendre que le pain devienne mou. Malaxez avec une spatule ou un fouet. Intégrez les œufs, le sucre, la préparation rhum-raisins et malaxer. Ajoutez les bananes coupées en dés, l’essence de vanille, la muscade, la cannelle, puis malaxez.

Cuisson :

Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez votre moule puis nappez-le de sirop de batterie (bord, fond). Versez votre préparation et cuisez-la au bain marie pendant 50 min.